好吃的炸酱牛肉面怎么做好吃又简单，做法

用料

牛腩肉

(资料图片)

东北大酱 1份

北京干黄酱 1份

香辣牛肉酱 份

耗油 2份

生抽 2份

老抽 1/2份

葱末

姜末

蒜末

白芝麻

炸酱牛肉面的做法

牛腩肉切成麻将块，洗净

牛腩冷水下锅，焯水，捞出备用

锅中倒入多一点油，低温油时下入牛肉，煸出牛肉的牛油，到牛肉金黄色

下入多一些葱末，姜末，蒜末，小火炒5分钟

下入东北大酱，北京干黄酱，耗油，生抽，老抽，最后放入香辣酱，淋上炒香的白芝麻即可

吃面的时候把酱融化在高汤里，浇在面条上即可

好吃的香辣山坑鱼怎么做好吃又简单，做法

主料

红辣椒 ：52611个

荞菜 ：100

山坑鱼 ：150

青辣椒 ：1个

辅料

盐 ：2

酱油4102 ：1ml

沙姜 ：1片

生姜 ：2

油 ：3ml

料酒 ：1ml

具体步骤

第一步

1.准备好食1653材：山坑鱼干、荞菜；

第二步

2.新鲜的海鲜菇，焯水后捞出控干备用。

第三步

3.牛里脊150g，肉丝纵向切成粗丝。

第四步

4.加生抽、生粉抓匀后，倒入色拉油抓匀，静置5分钟。

第五步

5.炒锅加油烧热，放入姜蒜末炒出香味。

第六步

6.放入牛肉炒至牛肉变色

第七步

7.加入生抽、料酒。

第八步

8.放入海鲜菇翻炒，加盐、香油调味即可

第九步

8.一道开胃的下饭、下酒菜就好了。

香辣牛肉怎么做好吃

、将牛肉洗净，切成大块，放到盆内，加适量盐揉搓均匀，倒入部分料酒，放上葱段、姜片拌匀，腌渍1-2个小时；干辣椒去蒂和籽，洗净，争成段；

2、将腌好的牛肉块连盆凉，改刀切成片；

3、将锅架在火上，放花生油烧至七八成热时，下入牛肉片速炸1-2分钟，炸干水时立即捞出控油;原锅内留适量底油，烧至七成热，先下入花椒炸焦\出香味后(捞出花椒不要)，再下入辣椒段炸成紫黑色、出香辣味（捞出不要），然后加入葱段、姜片稍炸一下，随即加入酱油、盐、糖、料酒和少许鲜汤烧开，放回炸过的牛肉片，烧火靠10分钟左右收汁，汁快干时，加入味精拌匀，浇上辣椒油，撒上炒熟芝麻，端锅颠翻均匀，即可装盘。

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